在我国传统中医理论中,食物与药物的结合具有独特的疗效。三七,被誉为“金不换”,是一种珍贵的中药材,具有活血化瘀、消肿止痛的功效。而鸡汤,则是滋补养生的佳品。将三七与鸡汤相结合,便成就了一道强身健体的美味佳肴——三七鸡汤。

三七鸡汤选用新鲜的三七和土鸡为主要食材,经过精心熬制,既保留了三七的药效,又发挥了鸡汤的滋补作用。三七中的皂苷、黄酮类化合物等有效成分,能够扩张血管、降低血压、抗炎镇痛,对心脑血管疾病有很好的预防和治疗作用。而鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,能够增强体质、提高免疫力。

三七鸡汤的制作方法简单易行。首先,将土鸡宰杀后去毛、去内脏,清洗干净。然后,将三七切成薄片,备用。接下来,将鸡肉放入锅中,加入清水,大火煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖。待鸡肉炖至七成熟时,加入三七片,继续炖煮。最后,加入适量的盐、姜片、葱段调味,炖至鸡肉熟烂即可。

三七鸡汤的口感鲜美,营养丰富。喝上一碗热腾腾的三七鸡汤,不仅能感受到鸡肉的鲜美,还能体会到三七的药香。三七鸡汤具有以下几大作用:

1. 活血化瘀:三七具有活血化瘀的功效,能够改善血液循环,预防心脑血管疾病。

2. 消肿止痛:三七能够消肿止痛,对于跌打损伤、风湿痹痛等症状有很好的缓解作用。

3. 提高免疫力:鸡肉富含优质蛋白质和氨基酸,能够增强体质、提高免疫力。

4. 滋阴补虚:三七鸡汤具有滋阴补虚的作用,适合体虚、免疫力低下的人群食用。

5. 抗衰老:三七中的皂苷、黄酮类化合物等成分具有抗氧化作用,能够延缓衰老。

三七鸡汤适宜人群广泛,包括中老年人、体弱多病者、术后康复者、女性经期调理等。然而,孕妇、过敏体质者及服用抗凝血药物的人群应谨慎食用。

总之,三七鸡汤是一道具有显著强身健体功效的滋补佳肴。在日常生活中,不妨多喝三七鸡汤,为自己和家人带来健康与幸福。